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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏青酸菜魚推薦

大海 文/張穎昳 在山東日照，海風輕輕撫摸著我的臉頰，海浪不斷沖刷著我的腳丫，聽見浪花拍打在巖石上的聲音。大海，我來了。 白天，是大海最歡樂的時刻。人們蜂擁而至，感受這大自然的饋贈。大人們常常是一下扎進水里，孩子們則戴著泳圈，開心地打著水仗。我也興奮地沖向海里，沒想到竟一下被一個迎頭而來的巨浪打到，嗆了一口水。“哈哈，海水真咸！”我叫道，又再次往海中游去。看！退潮了！海水慢慢退去，送給了人們幾十米的金色海灘，陽光照在沙灘與海面上，海水變得更加清澈，沙灘變得更加金光閃閃了。孩子們在沙灘上堆沙堡、撿貝殼、抓螃蟹……笑聲回蕩在海邊。 相比白天，夜晚的大海更加波瀾壯闊。你可以在晚餐后來海邊散散步，正好能趕上漲潮。海風呼呼地吹著，海浪開始向沙灘進攻了。海浪不斷撲向沙灘，嘩轟，嘩轟，海水仿佛在跳舞，大海是舞臺，天空是幕布，那嘩嘩聲就是源源不斷的掌聲，整個大海就猶如一場美麗的舞臺劇。海浪越來越高，就像大海張大了嘴巴，大聲咆哮著。那激起的浪花，愈發猛烈地拍打在巖石上。“啊！”我驚叫著，海浪打濕了我的衣服。那浪有一人多高，好似要把我也卷入海中。 夜深了，海風依舊吹著，只是那海浪已不再猛烈，漸漸柔和下來。那輕輕的海風，那柔和的海浪，陪伴我一起進入夢鄉。 大海的差別 文/李素珍 巴勒斯坦有兩個海，一個是淡水海伽里里海，水里面有很多魚類共同生存。這個海里的水主要是山脈中流下來的約旦河水。浪花每天都在這里歡快地歌唱，人們沿河而居，建造幸福的家園。鳥兒也在這里快樂棲息，這里的生物在一起是幸福快樂的。 這里還有另外一個海，名叫死海。海里沒有魚，岸上沒有樹。聽不到鳥兒的歡歌笑語，也沒有一處人類的家園。在這里，就連水面上的空氣都是凝重的，令人窒息。另外，所有的動物都不愿意喝這里的水。 相鄰的兩個海，為什么會有這么大的差別呢？這和約旦河本身沒有任何關系，因為它本身就是淡水。這和土壤也沒有關系，更與周邊的國家沒有什么直接的關系。 原因是伽里里海接受了約旦河匯入的水之后，它沒有死守不放，而是將匯入的河水放出，在接受的同時也在奉獻著自己。 而死海，一切都只為自己打算。它每天精打細算地索取，每一滴匯入它的水都被它牢牢控制，沒有一滴水能流得出去。 伽里里海因為不斷地奉獻，所以充滿了生機。 而死海，只知道一味索取，因此變得了無生趣。 這兩個海，就像兩個人。一個無私奉獻，所以收獲了快樂。一個只知索取，所以遠離了幸福。 從小溪看向大海 文/韓佳玲 仰起頭，看向看向那冬日的天空，湛藍、澄凈，冬陽把橙色的光溫柔地灑向大地。閉上眼，深吸一口氣，那冬日特有的冰冷，干燥的空氣灌入鼻腔，讓昏昏欲睡的思維頓時清醒了。 那一點點的紅色，躍然腦內，仿佛是專程來拯救那被嚴寒封住的信念的希望之火。是的，就在去年的這樣一個寒冷的冬天里，因看到路邊綠化帶中掛滿垃圾而痛心的我，發出了號召，在得到了父母的大力支持的同時，也出現了許多響應我的人。 在那個寒冷的早晨，在某個小縣城的某個角落里，集聚了這樣的一群人，他們年紀輕輕，眼睛里卻閃著成人般成熟而堅定的光芒，他們頭戴寫有“青年志愿者”的紅色鴨舌帽，手中拿著垃圾袋，從那顆年輕的心中，爆發出了一股股令人生畏的火一般的熱情與激情，在這寒冷的冬天中顯得格外耀眼。他們整齊地行走在街道上，像一支嚴肅的軍隊，但是仔細看卻不難發現，他們稚氣未脫的臉上，都映著興奮的光彩，不時還會從隊伍中傳出銀鈴般的歡笑聲。但是，當他們到達那早已被垃圾污染得慘不忍睹的綠化帶旁時，那歡快的氣氛，馬上就被嚴肅取而代之了。 他們開始行動了，他們的臉上，寫滿了專注；他們箭一般的眼神，不會放過一丁點兒垃圾；他們顧不上嚴冬的寒冷，將束縛行動的棉襖脫掉；他們挽起袖子，不顧手臂被灌木叢劃得滿是傷痕，仍舊專心致志地清理著那礙眼的垃圾……過路的行人被這群年輕人的舉動吸引了，忘了自己正在晨練或上班的路上，都駐足圍觀。在他們中間，也不乏熱心可愛的好公民，他們也挽起袖子走上前來“小朋友，我和你們一起干好不好啊？”他們也都一一回應著：“謝謝幫忙，不過我們可不是小朋友了！”在這一片祥和、輕快的氛圍中，在許多熱心的人幫助下，那被垃圾侵犯得不成模樣的綠化帶逐漸恢復了最初嫩綠的感覺，令人賞心悅目。他們站在遠處，嘴角帶著勝利的微笑，意味深長的看了看這郁郁蔥蔥的綠化帶，轉身慢慢的離去。 自此之后，這個小縣城在慢慢發生的變化：天空變得越來越湛清，地上沒有了橫七豎八的垃圾，樹木也生長得更加蒼翠挺拔，每個人的臉上，都掛滿了恬靜的笑容…… 冬陽在廣闊的天空中舒展著身姿，把溫暖帶給嚴冬中的大地，它將希望的光芒，灑進每個人的心中。閉上眼，深吸一口，這暖洋洋的空氣，這樣，真好！ >>>更多美文：好文章

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小巷的故事，時常在我腦際朦朦朧朧閃現。 上世紀六七十年代的街巷，雖然陳舊、潮濕、破損，但卻有著純純的愛心，濃濃的暖意，給人一種無法忘卻的記憶。 聽說少年時居住多年的老房子要拆遷了，周末的一個早晨，我穿過曲扭拐彎的街巷，在一片廢墟里，終于看到了我最熟悉的那口下水井蓋——還是那樣陳舊，潮濕的蓋沿泛著光澤，晶瑩閃亮。從下水井口往右一拐，三五步走過一垛用土坯砌就的低矮小屋，有一堵白色的院墻，黑漆的院門頂著用原木制作的三角雨搭，那就是我家的老宅。那口下水井蓋，之所以印象那么深，是因為高考那年，我常煞有介事地拿著一本書，坐在下水口不遠的路邊，似是讀書，目光卻時不時會順著青石路沿，左顧右盼，時不時地會望著井蓋發呆，想象著郵差將我的大學錄取通知書送來。父母對我考上大學并沒有什么奢望，高中畢業前，就為我辦好了勞動就業證。只是，畢竟我起三更摸半夜地苦讀過，我有信心，也希望我的努力有所收獲。記得母親曾閃動著她樸實、溫潤的眼神，慈愛地問我：“你能考上大學嗎？”我充滿自信，音調都高了起來：“肯定能考上！就不知能考到哪？”母親的眼睛頓時明亮起來，至今想起來，都不禁讓我兩眼噙淚。她的眼神中泛著滿足、欣慰，那就是世界上最美最美的目光。母親去世多年，那眼神就是天上一顆最明亮的星星，每到清明節，我只要仰望天空，就仿佛看到母親那雙動人、美麗的大眼睛！后來，我的大學錄取通知書并不是送到住處，而是送到淮河岸畔，我待業勞動的新船塘倉庫。當時，我并不知道歷屆生的錄取通知書是發到就業單位的。 小巷的路本來就三五米寬，彎彎曲曲的，拆遷后已看不到路面。在一片瓦礫的盡頭，有一棟水泥平頂的房屋，還完整無缺地立在那里，顯得孤零零的，只是屋邊的無花果樹，還是那樣撐著臉盤大小的茂密葉片，依然讓我感到一種甜蜜和親切。記得童年的我，每年都會惦記那棵樹上的無花果是否成熟。夏天，知了叫的時候，就知道無花果熟透了，于是，一群小伙伴就會擠進他家的小院子。一是可貪吃一下甜甜的無花果，此外，他家院子的南墻，向東有個窄窄的小巷，巷外就是機場的大片空地，可以到樹林里去逮蛐蛐、捉螞蚱……對我的造訪，屋子的主人很驚訝，很快便熱情地給我搬來凳子，端來茶水。他們之所以還沒有搬走，是因為還沒找到好的去處，不過，很快就要搬了，街道已催多次了，再不搬，水電就停了。 我家西墻邊的鄰居，男主人自稱“冷冰寒”，意思是特別沒感情，實際上是個待人和善，一米八個子的北方漢子。本地孩子都喊父親“爸爸”，他們家卻喊“爹爹”，這使我迷糊了好長時間。我清楚記得，女主人用劈柴燒鍋烙的餅特別香！他們家有姊妹兄弟七人，大姐美林，老二是男孩叫小毛，老三是女孩，因生來不會說話就叫啞巴，老四不知起什么名字，因擔心個頭長不高就叫孩高，從小五開始，就直呼排序了，一直排到小七。他家和我家的斜對面有個墻拐，正好可以用磚頭壘一個鍋腔子，孩高娘隔三差五地用劈柴將鍋膛燒得火星四濺。待鍋燒熱后，把大黃盆揉好的面團放在左手掌，右手抓一把芝麻往面團上一揉，揉幾下，放在鍋中央，一邊燒火一邊用手推轉翻騰，三五分鐘，一塊麥香四溢的烙大餅就出鍋了。記得每天放學回家，走到巷口，那股香香的味道讓人垂涎欲滴，不免多望幾眼，孩高娘就會拽上一小塊塞到我的手上……那個年代的鄰里，雖有寬裕和拮據的差距，但相互之間的關系遠比當今“相鄰不相識的”要近要親。記得常常看見母親一邊嘮叨著“遠親不如近鄰”，一邊麻利地用大碗從我家的米鐵桶里裝滿大米，送給已經斷糧的孩高娘應急。就這樣，巷內的六個家庭輪流借米，一直熬到他們家月底開工資有錢買糧。在物資匱乏的年代，這種溫暖的細節，更易讓人感到真情實意。那暖暖的鄰里之情，是讓人暖在心底的！ >>>更多美文：原創散文

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